Hummus

Endlich sind sie da! Die lauen Sommerabende, die einen einladen draußen zu verweilen. Frische steirische Erdbeeren vom Bauernmarkt und ein Schlückchen Crémant aus Luxemburg – was braucht man mehr um die Seele baumeln zu lassen? Essen natürlich:) Wir haben gestern die Grillsaison anlaufen lassen.  Als Vorspeise und als guten Snack für zwischendurch habe ich einen leckeren Hummus gemacht! Und diese köstliche Kichererbsen Creme schmeckt nicht nur gut, sondern ist dabei auch noch äußerst gesund. Neben vielen Vitaminen und Balaststoffen bietet Hummus auch viele wertvolle Mineralien. Also nur ran an diesen gesunden Snack – ohne schlechtes Gewissen!

Und obwohl es mittlerweile etliche Marken gibt und man Hummus sehr schnell im Supermarkt kaufen kann, geht doch nichts um einen selbstgemachten. Außerdem kann man so kontrollieren was rein kommt. Vielleicht etwas weniger Öl, oder eine andere Geschmacksvariante wie mit getrockneten Tomaten oder Chilli. Es sind einem keine Grenzen gesetzt. Am liebsten esse ich ihn zwischendurch als Snack oder als Butterersatz auf meiner Stulle. Dazu passt hervorragend Tomaten, Händlfleisch oder Gurken.. was das Herz begehrt.

Hummus bietet sich auch gut als Gastgeschenk an. Es ist sehr schnell vorbereitet, und ich kenne wenige Menschen, die Hummus nicht mögen. Außerdem hat so ein selbstgemachtes Geschenk schon einen gewissen Charme!

Das Rezept ist in 30 Sekunden zubereitet. Alle Zutaten in einen Blitz-Mixer geben und mixen bis eine homogene Paste entstanden ist. Jeder kann die Zutaten varieren wie er mag, ich habe dieses Mal etwas zu viel Knoblauch dazu gegeben. Köstlich war er trotzdem..mein Atem hat aber darunter gelitten 🙂 Et voilà:)

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Einkaufsliste:

• 1 Dose Kichererbsen abgetropft und gewaschen (ca. 250 g)
• 60 g Tahini
• 2 Zehen Knoblauch
• 60 ml Zitronensaft
• 60 ml Olivenöl
• Salz/Pfeffer